طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

يعتبر طبق الفتة بالخل والثوم من الأكلات المصرية الشهيرة التي تناسب عدد كبير من الأفراد، وبما أن شهر رمضان يتميز عن غيره من شهور السنة بأنه فرصة لاجتماع العائلة على مائدة إفطار واحدة، فإننا ننصحك باستضافة طبق الفتة بالخل والثوم على مائدتك خلال أيام الشهر الكريم.

مقادير الفتة بالخل والثوم
2 كوب أرز مطبوخ
2 رغيف خبز بلدي أو أي خبز صالح للتفتيت (تزداد كمية الخبز أو تقل حسب الحاجة وحسب حجم الرغيف)
مرقة اللحم أو الدجاج
½ رأس ثوم مفري
صلصة طماطم
¼ كوب خل
ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم
ملح

طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم:
1. يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن أو يحمر في ملعقتان من السمن أو الزيت، ويفضل التحميص في الفرن لتقليل الدهون.

2. يوضع الخبز في طبق عميق، ويسقى بقليل من الشوربة الساخنة، ويقلب حتى يتشرب الخبز الشوربة كلها.

3. توضع كمية الأرز التي نرغب فيها على الشوربة والخبز، بحيث تغطي الخبز كله.

4. يُحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن حتى يصبح لونه ذهبياً، ولا ندعه يغمق لونه كثيراً حتى لا يصبح طعمه مر.

5. تهدئ النار على الثوم ويضاف إليه الخل وصلصة الطماطم المخففة بالمرقة، ثم يضاف الملح حسب الرغبة.

6. تترك الصلصة على النار حتى تتسبك، ثم ترش الصلصة على الأرز بالتساوي.

7. ترص قطع اللحم حول الفتة، وتقدم ساخنة، ومن الممكن إضافة بعض قطع المكسرات المحمصة للتزيين حسب الرغبة.

صحتين وعافية.